CHEMELLO, Emiliano.

Apresenta a análise da presença do sal na cozinha, além de uma viagem histórica sobre a sua utilização por povos antigos. Procura fazer uma análise química do sal, explicando a luz das teorias que justificam a formação do composto. Como não bastasse, traz algumas curiosidades.

Palavras-chave: sal, cloreto de sódio, química do sal.