Nas primeiras décadas do século XIX a população cativa crescia constantemente, embora não se perceba um afluxo importante de africanos para a região. Tenciona-se mostrar quão significativos numericamente eram os crioulos nesta área de pecuária e agricultura de subsistência, bem como discutir sua participação diferenciada nos pequenos e grandes plantéis. O mercado de escravos e a relação de naturalidade dos cativos fornecem dados eloquentes.