O conhecimento sobre plantas medicinais simboliza muitas vezes o único recurso terapêutico de muitas comunidades e grupos étnicos. O uso de plantas no tratamento e na cura de enfermidades é tão antigo quanto à espécie humana. As plantas medicinais contêm princípios ativos, que são utilizados para fabricação de fármacos, perfumes, cosméticos, dentre outros, por isso, se faz necessário, um estudo preciso, para obter a matéria-prima, no caso, a Chamomilla recutita com qualidade para que o produto a ser manipulado possa atender as exigências do consumidor. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção de capítulos florais, bem como o teor do óleo essencial da camomila sob as influências da fertilização orgânica e química. O trabalho foi realizado no Horto de Plantas Medicinais do matéria-prima de Modernização Tecnológica – URI, no período de maio a setembro de 2005.