Nós da Educação - História da Alimentação - Parte 2
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural. Nesta segunda parte do vídeo, o professor Carlos fala sobre o gosto alimentar e as classes sociais, cozinha regional e nacional e as descobertas na área alimentar.
Produção: TV Paulo Freire
Idioma: Português
Palavras-chave: História da alimentação. Alimento. Comida. Sociabilidade. Identidade. Cozinha regional e nacional.
Formato do Programa: Formação Continuada > Programa Nós da Educação - Carlos Roberto Antunes dos Santos
Duração: 15min33s
* Todas as informações contidas nesse vídeo referem-se ao período de sua edição.
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Mais Informações
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Nós da Educação - História da Alimentação - Parte 1
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural.
Produção: TV Paulo Freire
Idioma: Português
Palavras-chave: História da alimentação. Alimento. Comida. Sociabilidade. Identidade.
Formato do Programa: Formação... -
Nós da Educação - História da Alimentação - Parte 3
Realizado no ano de 2007, este episódio do programa Nós da Educação traz o professor Carlos Roberto Antunes dos Santos, pós-doutor em História pela Universidade de Paris, para falar sobre alimentação e a comida em suas formas de sociabilidades e identidades numa perspectiva histórica-cultural. Nesta terceira parte do vídeo, o professor Carlos fala sobre a tecnologia na área alimentar, o estilo de vida moderno e o fast food.
Produção: TV Paulo Freire
Idioma:...
